カラメルをば・・

カスタードの上で砂糖を焦がしてカラメルにしようとしたのですが…、いつものように焼きごての代わりにスプーンでやったんですが、上手くいきませんでしたT-Tあぁ焼きごてが欲しい。ガスバーナーでもいいか。でもバーナーだと焦げすぎるんだよなぁ。

今度お世話になった方にお菓子を作る約束をしたのですが、先行き不安ですなぁ。。モルモットになってくれる人募集中。特典は俺の作ったお菓子が食べられること、当然失敗作でもね～へっへっへ。

冷え込みが厳しくて

ほんと寒い！一気に冬到来みたいな勢いですね。こんな寒い日が続くと鍋を囲みたくなります。一人鍋でお酒をちびちびもいいです(おやぢ臭い＞＜）が、やっ ぱりみんなで食べると楽しいし、おいしく感じますよねぇ♪鍋といえば毎年流行りがありますねぇ。去年はなんでしたか・・・韓国ブームでチゲとかでしたか ね？今年は何が来るでしょうか、ちゃんこかな？てっちりかな？全部食べたい・・・

俺の現在の住まいからは少し足を伸ばすとアンコウの水揚げで有名な漁港にいけます。吊るし切りとかするとこです。そこでアンコウを仕入れるとものすごく安 く手に入ります。市価の6割くらいでしょうか。かつては友人と買出しに行き、アンコウ鍋を作って食べました。そりゃあもう、うまいったらないです。今年ま たやりたいな。

ちなみにあんきもは、フォアグラと違って体によいので、フォアグラ好きな人はあんきもを食べましょう。。っていってもだいぶ味が違いますが。。それでも口 どけの感じはよく似ているし、口に広がる甘みはあんきもが上かも知れません。食べたことがない方は是非一度ご賞味あれ。蒸したものをポン酢ともみじおろし で食べてもおいしいです。とくにお酒とよく合いますね。オススメは日本酒ですが、焼酎や白ワインとも合います。好みの組み合わせを見つけられると、食通に なったようで少し嬉しくなりますよ♪