10月も最後だし…

早くも10月が終わってしまいます…。もっと時間が欲しいなぁ、ゆるゆる過ごしたいものです。今月はブログの更新が少なかったし、料理のネタが少なかった気もします。少し反省～、反省終わり。

最近は「デトックス」っていう言葉を耳にするようになりましたね。解毒という意味の英単語がその語源らしいですが。要は体の中に溜まってしまう有害なミネ ラル(水銀とか)を体の外に排出しようってことらしいです。毒素が溜まっていると内臓の機能が低下して、代謝が悪くなってさまざまな病気・肥満の元になっ てしまうんだそうですよ。
そのデトックス効果が期待できる食材がいろいろ取り沙汰されているわけなんですが、玉ねぎやシソなんかはいいみたいですね。逆に以前話題になったマグロと かは食べ過ぎるとまずいと聞きました。なんでも水銀が他の食べ物より多く含まれているんだとか。健康な人は汗と一緒に毒素を外に出してしまうので、問題な いわけなんですけど、現代人は汗をかかなくなってしまったので危険度が高まっているんだって。魚好きにはなんとも恐い話です。

現代人は毒を溜めているのか！？溜めるのは汗で出る毒だけにしてね…

じゅーじゅー

今日は原付の配線を直そうと、半田こてを買ってきたんですが、、そもそも半田なんて久しくやってなかったし、細かすぎて上手くできずに敢え無く失敗T-T
やっぱりソケット交換するかな～あ、やけどが痛い・・

パーティー料理

今日はアメリカから帰ってきた先輩の帰還祝いパーティーをしました。以前俺が料理を担当して好評をいただいたことがあって、今回も料理を任せていただきま した。十数名分の料理を作るのは以外としんどいですが、久しぶりにメニューから考えて色んな料理を作れたので楽しかったっす♪特にローストビーフと抹茶の ムースが好評でした。少し料理が足りなかったかも知れない…

今回出した料理は全部自分のオリジナルで作りました！ローストビーフは以前働いていたお店で教わったものですが、それ以外はレシピもない料理です。抹茶のムースくらいはレシピに起こしてみようかな…

レシピのページを充実させたいのですが、レシピをメモらないというだめっぷりなので、はかどりません。料理の本書いている人はマジ尊敬します。ま、作ると きに計ってメモっても同じ味が出来る保証があるわけでもないんですけどね(^_^;)俺の場合、分量に全て「適宜」と書いてしまいたいくらい…適当でスミ マセン。

和食～

和食ってすごいな～と改めて痛感しました。イシバシレシピっていう番組、知ってますか？結構前に見ててもうやってないかと思ってたら、まだやってたんです よ。今日病床からぼーっとテレビを見ていたら始まったので、つい見入ってしまいました。今日は日本でも最高級らしい京都丹波産のマツタケをつかった料理で した。京都の有名な料理屋さん(料亭っていうのかな？）の板前さんが料理していました。特別な手間をかけるでもなく、淡々と色々なマツタケの料理を作って いました。板前さん曰く、「余計な手間をかけずに、いい出汁を使って料理を作ればおいしいものになる」そうです。同感ですよ、ええ。どの国の料理も出汁が 美味い料理が美味いんです。コンソメだってフォンドヴォーだって出汁です。パエリヤもカレーも出汁が命です。板前さんは出汁が上手にとれて一人前らしい (他にも大切なことはいっぱいあるにしても)ですから、私もおいしい出汁がとれるようになりたいと思います。世界中にはいろんな出汁があるので、それを調 べるだけでもウンチクがひとつ出来そうです。

「あの時のあの味が忘れられない」っていう味を作れないと一流の料理人とは呼べないとその板前さんは言っていました。凄いこといいます。中々出来るもんじゃないです。でもそういう味を目指していきたいです！

原チャ

友人Bに原チャをもらった！！久しぶりに乗ったけど、ちょー楽しかった！なんか風邪気味のこのごろだけど、夜は野菜いっぱいのスープを作って食べました。 いつもに比べると少食気味だったけど、人並みな量食べました。これで元気でたかな～、今から友人に呼ばれて友人宅で飲み会らしいけど…身の程知らずなので いってきます。もちろん体に障らない程度に楽しんできま～す♪