わわわわわわわ

クリスマスが終わってますよ！大変ですよ！クリスマスバトンを渡されたのに書いてなかったよ！今からでもいいのかな…渡されたからには書く＞＜
バトンは下に書くとして、クリスマスのパーティー料理、どんなの作ったのか報告しまっす！

前菜
・カナッペ（チーズ、プチトマト、生ハム）　アボカドのディップ添え
・テリーヌ(ほうれん草とにんじん）
・ローストビーフ
・ホルトバギー(ハンガリー料理です）
・グリーンサラダ
・ウインナー(ボイル）
・フライドポテト

スープ
・ミネストローネ

メイン
・スズキの香草パン粉焼き
・ローストチキン（レッグ）

ご飯もの
・えびピラフ
・スパゲティ(ナスとモッツァレラチーズのトマトソース）
・ヌードリ（ポテトのニョッキみたいなやつ。カルボナーラ）

デザート
・ラズベリーレアチーズムース
・ブッシュ・ド・ノエル(俺作ではないけど。マロンクリーム）
・ベイクドチーズタルト(これも俺作ではない。サワークリームと）

書 き出すと結構ありますな…俺作ではないと書いていないところは、当然俺作！どうだ、まいったか。まぁ、随分手伝っていただきましたが＾＾；合計18人前を 作りました。食べきれない量を作ろうと思っていたので、目標達成♪研究室のメンバーはみんな太って帰ったはずだねo(^-^)oケーキの写真撮ったので載 せてみます。ちょっと見栄えが悪いかも＞＜



ではクリスマスバトンをば。

1. クリスマスって好きですか？
う～ん、好き♪でもキリスト教徒ぢゃないからちょっと複雑。みんな楽しそうだから、それはそれでキリスト凄いと思う。

2. どんな過ごし方が好きですか？
力が入らない仲間とわいわい。今年はそう過ごしました♪

3. クリスマスソングといえば？
なんか色々ありますな。子供の頃「もみの木」のドイツ語版を聞かされて、「おーたーねんばうむ」っていってるっぽい所、「こーたーにみかこ」ってうたってたらしい。。全然ちがくね？

4. サンタさんは信じていましたか？
信じてましたよ。ええ。いつから現実に気づいたのか昨日も話題にあがりました。いつごろからサンタを見失ったのかなぁ～

5. サンタさんにお願いしたいプレゼントは？
温泉旅行～～～

6. バトンを回す５人
え？え？だってだってあれだよ、クリスマス過ぎたよ…まぁ、いいよね。もらってくれる方はどうぞ。

WANTバトン

油から頂きました。WANTバトン！ではさっそく。

【Ｑ１】今やりたい事
・のんびり旅行したい！一日ぼーっとできればそれでいいっす・・・

【Ｑ２】今欲しい物
・安らぐ場所。。な～んてね。靴とか洋服とか、お金なくてガマンしてるものがいっぱいあります＞＜

【Ｑ３】現実的に考えて今買っても良い物
・株

【Ｑ４】現実的に考えて欲しいし買えるけど買って無い物
・包丁、圧力鍋、セルクル等（調理器具ばっかです）

【Ｑ５】今欲しい物で高くて買えそうに無い物
・車ぁ～～～～

【Ｑ６】タダで手に入れたい物
・タダでも罪悪感を感じないもの。ティッシュとか。あんまり高価なものはいらねぇっす。

【Ｑ７】恋人から貰いたい物
・ん～モノではないかな。あ、手作りケーキほしい♪

【Ｑ８】恋人から貰って困る物
・涙と惰性

【Ｑ９】恋人にあげるとしたら
・あげられるモノならなんでも。欲しくなければあげない。

【Ｑ１０】次にバトンを渡す7人
・7人ねぇ･･･思いつかねぇや。読んでくれた人でまだやってない人は持っていっちゃってくださいな～

焼きりんご

焼きりんごを焼きました。夜に急にりんごが食べたくなって、冷たいのは嫌だったので、バターと砂糖とブランデーを鍋にいれて、芯を抜いたりんごをぐるぐるぐる・・・何をしているんだろ、俺。ま、おいしかったのでOKですな♪


パーティー料理考えなきゃ、、一応組み立ててみたのですが、本当に全部できるかは正直不安なところです。。予算も考えなきゃね。あ～今週は忙しそう！がんばれ俺！

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クリスマスが近いです。シングルベルが鳴りますT^T

俺のいる研究室でクリスマスパーティーをやることが決定しました。シェフを頼まれました。
･･･が！なんと、料理のとてもお上手な先生の奥様とご一緒することに…先生が俺が時々ケーキ作ることとか、パーティー料理作ることとかを宣伝なすったら しく、「是非料理を教えてください！」とのこと。いや、ほんとあれだけ上手なのに、何を教えたらよいのでしょうか…下手なメニューは考えられない！という ことで最近はパーティー料理をリサーチ(研究、、かぁ）してるんです。作りなれているものはよいのですが、普段作らないものは一度事前に作りたいので… ブッシュ・ド・ノエルを教えて！といっていたアナタ！それから俺の料理を褒めてくださる皆様！機会があれば実験台になってくらはい。。できればかなり近い うちに。あ、でも少人数ね、うち、狭いから。入って4,5人。。

最近は嬉しいことがありました。いろいろと。今までずっと溜め込んでいたモノがすっと落ちました。このブログを書き始めてから個人的な感情を書かないポリシーでしたが、嬉しかったので^-^

ちょっと近頃立て込んでいて、更新が疎かでしたが、また少し時間がとれそうなので頻繁に更新しますよ。読者の皆様よろしぅに。あ、ケーキを楽しみに待っていてくれる方々へ、気まぐれでまた作るので、受け取ってやってくださいな。

ケーキ・ケーキ

今日はケーキを2種類、日ごろお世話になっている方のために、感謝とちょっとだけ愛情をこめて作りました。しかし、あまり出来がよくないのでちょっと凹み ました。作ったのはカボチャのスポンジにチーズクリームを挟んだケーキと、ガトーショコラとショコラフォンダンの中間みたいなケーキです。
カボチャのほうは少し生地にカボチャを入れすぎたので、生地が重いかも…ショコラの方は味はいいかと思いますが、食感に自信がありません;-;味見する分を作ればよかったな。

とにかく明日食べてもらって感想を聞いてみます。美味しいといってくれるといいな～♪

これでもいいのだ

今日は期せずして昼、夜ともに外食になってしまい…金遣いがあらいこのごろです^^;
楽しいことにはできる限り楽しみたいので、まぁ仕方ないかな。

今日は臨時バイトをしていたので、終わったあと自分にご褒美として豆腐チーズケーキを買ったんですね。確かに美味い、美味いけど…くやしい味です。なんと いうか、ずるい。そりゃあ美味いさって感じの味。今度似た感じになるように作ってみます。生クリームを使わないと出来ないと思いますが…

学生のうちに出来ることやっとこっと。ほとんど料理だろうけどね～。あ、クリスマスケーキ何作ろう…

ぼじょれ～

明日解禁日ですね。曜日感覚が薄れているのでうっかり忘れてしまいそうでした。。今日は明日誕生会だと思っていた人へのプレゼントを選びにいったのです が、実は来週だった。。決めかねていたので今日買うのは止め、よくいくお店へワインを見に…ボジョレーヌーボーが解禁になるので、飲み比べてやろうと思 い、去年のボジョレーのワインを買おうとしたら、ヴィラージュ系だけ売り切れ。しかたないから他のものを買いました。明日は安いヴィラージュヌーボーを買 い、飲み比べようかと。今年の方が出来がいいのだそうで。

明日買うとフルボトルで2本。。いつ飲むかな。一人で酔っ払うこと必至^^;ワインといえば、最近卒業記念に自分が生まれた年のワインを探しています。い くつか見つけはしたのですが、ヴィンテージワインは高い！どうしようかな。。自分と同じだけ年を経たワインというのは一本だけでも持っていたいですね。な にかの因縁を感じますから。泡盛の古酒なんかもいいかも。

ワインを買うときにエスプレッソの粉も買いました♪今日からエスプレッソ飲み放題！！

MONTBLANC

今日ランチの時間にモンブランの話題が持ち上がりました。俺は「白い山」っていう意味の方を意識したお菓子だと思ってたんだけど、友人によれば「形を似せ た」ものらしい。う～ん形ね、確かに色は白くないから形と考えるべきか。でもさ、なんであんな風に絞ったんだろうね。山に似せるならジェラートみたいに盛 ればいいような気もするんだよね。が！ジェラートみたいに盛るとあのクリーム、重いんだよね。。味と食感も考慮した結果あの絞り方になったのでしょう。 やっぱああいうの考える人はすげぇや。

近頃、モンブランケーキを話題にすることが多いので、俺もオリジナルのモンブランを考えています。中身はねぇ、秘密にしよう。上手くできたら自慢げにブログに載せます♪アイデアはいいと思ってるんだけどね。うまくできるかな？がんばろっと。

最近お菓子ばっかり作ってるなぁ。手の込んだ料理なんかもちょっとやりたくなってきたけど、どうしよう。料理に愛情はこめてるんだけど、それを受け取ってくれる人が、、ねぇ。おぉい誰か、誰かぁぁぁ！

光陰は矢の如く…

今月、なんか早く過ぎていくような…もう少し時間が欲しいこのごろです。

時間が早く感じるのはまぁ、良いことと捉えることにして、今日は包丁の話でも…物騒な話はしませんよ。

皆さん普段お使いの包丁はどんなものでしょうか？恐らく多くの人が｢穴あき包丁」みたいの使ってますね？穴は空いてなくても多くはステンレス製かと想像します。なので家庭で包丁を研ぐ、ということがどんどんなくなって、包丁の「切れ味」を意識しなくなっていませんか？

現在よく売られている「モリブデンバナジウム鋼」の包丁、ありますね？あれは剛性に富み、磨耗が少ないので切れ味が長持ちしますが、長く使っていればどう しても切れ味が鈍る。ところが、この素材の包丁は普通の砥石では研ぐことができません。専用の研ぎ機を使うなりしないと切れ味を戻せないんですね。だから 友人宅でキッチンを借りると、切れなくなった包丁が出てくることが間々あります。

うちにもステンレス製の包丁はありますが、やはり切れ味が落ちるので今は鋼の包丁を使っています。鋼のいいところはものすごく良く切れることです。ただ、 錆びますし、手入れをしないと刃が丸まってまるで切れなくなってしまいます。ただ100円ショップで売っているような砥石でも研ぐことができるので、研ぎ 方さえ覚えてしまえば、それほど苦になりません。

包丁の研ぎ方、難しいからと思っている方、そんなことないです。砥石を買うと研ぎ方が書いてあったりしますね。あれの通りやるのもいいですが、よく言われ るのは10円玉を下に敷いて出来る角度で研ぐとよいってやつですね。片刃の包丁なら刃の面をその角度で10回程度とぎ、反対をほぼ平らにして２，３回研ぐ だけで切れ味は復活します。両刃なら両面とも同じ回数研ぎます。ただ研ぐときにチカラを入れすぎると、鋼はやわらかいのですぐに刃が丸まってしまい、切れ なくなってしまいます。研ぎ終わった後に流水に当てながら刃を見たり、爪にのせて引っかかる感じがするかを見ることで研ぎ具合の確認ができます。慣れてく れば触っただけで刃の状態がわかるようになりますよ。

鋼の包丁、使い込むと手に馴染み、非常に使いやすいものになると思います。特に切れ味は特筆に価します。みなさんも一本、鋼の包丁を手に入れてみては？良く切れる包丁の方が怪我も少なく、素材を傷めませんよ。

カラメルをば・・

カスタードの上で砂糖を焦がしてカラメルにしようとしたのですが…、いつものように焼きごての代わりにスプーンでやったんですが、上手くいきませんでしたT-Tあぁ焼きごてが欲しい。ガスバーナーでもいいか。でもバーナーだと焦げすぎるんだよなぁ。

今度お世話になった方にお菓子を作る約束をしたのですが、先行き不安ですなぁ。。モルモットになってくれる人募集中。特典は俺の作ったお菓子が食べられること、当然失敗作でもね～へっへっへ。

冷え込みが厳しくて

ほんと寒い！一気に冬到来みたいな勢いですね。こんな寒い日が続くと鍋を囲みたくなります。一人鍋でお酒をちびちびもいいです(おやぢ臭い＞＜）が、やっ ぱりみんなで食べると楽しいし、おいしく感じますよねぇ♪鍋といえば毎年流行りがありますねぇ。去年はなんでしたか・・・韓国ブームでチゲとかでしたか ね？今年は何が来るでしょうか、ちゃんこかな？てっちりかな？全部食べたい・・・

俺の現在の住まいからは少し足を伸ばすとアンコウの水揚げで有名な漁港にいけます。吊るし切りとかするとこです。そこでアンコウを仕入れるとものすごく安 く手に入ります。市価の6割くらいでしょうか。かつては友人と買出しに行き、アンコウ鍋を作って食べました。そりゃあもう、うまいったらないです。今年ま たやりたいな。

ちなみにあんきもは、フォアグラと違って体によいので、フォアグラ好きな人はあんきもを食べましょう。。っていってもだいぶ味が違いますが。。それでも口 どけの感じはよく似ているし、口に広がる甘みはあんきもが上かも知れません。食べたことがない方は是非一度ご賞味あれ。蒸したものをポン酢ともみじおろし で食べてもおいしいです。とくにお酒とよく合いますね。オススメは日本酒ですが、焼酎や白ワインとも合います。好みの組み合わせを見つけられると、食通に なったようで少し嬉しくなりますよ♪

原チャが気持ちいい季節です。

夜はめっきり冷え込むようになりましたね。でも天気の日は太陽が暖かく、外に出ると木々が色づきなんとなく気分が落ち着きます。

最近sweets sweetsという番組でやっていたデザートが非常においしそうだったので、映像を見ただけなのですが、今週末に作ってみようかと考えてます。近頃は学業 の方がスランプというか、難関に差し掛かっていて非常に苦しい所ですが、好きな料理をして気分転換をしつつ、何事も無かったかのように乗り越えていきま す。

以前ハンガリー料理の話題を出したかと思いますが･･･しばらく放置されてましたね。何かの機会にハンガリー料理パーティーをしようかな。。有志参加で、俺んちで。ハンガリーのお酒、買ってみようかな～

デリカシ～？

いやね、豆腐ってね、デリケートだなぁと。。近頃豆腐のデザートブームが到来(俺にね）しそうなので、豆腐のレシピを漁ってるわけなんですよ。以前に豆腐 のレアチーズを作ったことがあるんですが、思い通りの出来にならなかった！！フードプロセッサーで滑らかにした豆腐で作った生地を、裏ごししてから固めた のに･･なぜザラつく！？

以前のリベンジがしたいわけです。９’tにあるあの店のに負けたくないのです。でも生クリームは使いたくない…どうしよう。研究が必要かもね～。豆腐は水切りの仕方ひとつで食感から違うものね。

お米はおいしい

俺はお米が大好きです。塩おにぎりがあるとすごく幸せになります♪そしてお米があるとおかずが欲しくなりますね。こんな人間を俗に「ご飯党」なんていいま す。こういう言葉が出来る程米好きがいるわけですよ、日本には。日本程米を消費する国も世界的には珍しく、日本人の米の消化能力は他の国の人に比べて高い んだそうです。面白いですねぇ、食文化って。

でも近年はイタリアンがブームになったり讃岐うどんが流行ったり、若い世代を中心にお米離れが進んでいるのも無視できない傾向ですね。なぜでしょう？お米 を食べなくなったのは。お米は人間に必要なアミノ酸を多く含み、でんぷん質が多いので脳への栄養にもなります。なにより「甘み」があっておいしい。香りも いい。日本食がおいしいと良く言われるのは、この素材の｢甘み｣を感じることが出来る味覚の鋭敏さが大きく関わっているのではないかと考えています。

近代の日本の食は国際化と共に海外からさまざまな食べ物が輸入され、日本人に受け入れられてきました。確かに、おいしいものはたくさんありますよね、俺も ピザとかナシゴレンとかダッカルビとか、いろんな国のものが好きです。でも、ほとんどの食べ物は日本の米や漬物等のように素材だけで食べるものは少なく、 味が濃いんです。しょっぱいとか甘いとかじゃなくて、なんでしょうか、旨みが強すぎる感が否めません。旨みの強いものを多く食べていると、味の薄いものが 受け入れにくくなるんです。外国人が中々豆腐を食べなかったのも、味がしない、という理由が大半だと聞いたことがあります。

こんな流れが近代にはあったため、若い世代は旨いものを好み、素材の味を味わう機会が減っていると勝手に俺は考えているんですよ。旨みは少しでいいんです、お米があればね♪

ちなみに、旨みっていうのも舌にある味蕾（みらい）ってとこで感じるんですけど、そんなに旨みを受け入れる面積はないんです。もしも、旨みの成分が多すぎ るとどうなると思います？なんと、苦く感じるんです!旨みを感じる部分のすぐ隣に苦味を感じる部分があり、受け取り切れなかった旨みが苦味を受け取る部分 に取り込まれてしまい、脳は苦味と感じてしまうわけです。面白いでしょう？簡単にこれを体験したければ、昆布の出汁をとり、それに味の素を多めにいれれば いいです。昆布も味の素もL-グルタミン酸という旨み成分なので、旨み過剰の出汁ができます。他には昆布味の漬物に味の素とかね。物好きは試してみてくだ さい。

迎えて送る

いえ、送迎ではなく。迎えて送る、でいいんです。つまり、お酒で迎えてお酒に送られました。。そのせいか今日は早起き！あぁ、頭痛くて意味わかんない…。

そういえば、11月は私の身の回りに誕生日の方が多くいらっしゃいます。それはつまり俺はケーキを作るしかない！ということ。どんなケーキ作ろう…マロン クリームあるからモンブラン？普通のデコレーションケーキもいいなぁ。久しぶりにレアチーズ系もいいかなぁ。あれ？作りたいというより食べたくなってき た。あ～ケーキ食いたいよぉ。おいしいのを少しだけね。

10月も最後だし…

早くも10月が終わってしまいます…。もっと時間が欲しいなぁ、ゆるゆる過ごしたいものです。今月はブログの更新が少なかったし、料理のネタが少なかった気もします。少し反省～、反省終わり。

最近は「デトックス」っていう言葉を耳にするようになりましたね。解毒という意味の英単語がその語源らしいですが。要は体の中に溜まってしまう有害なミネ ラル(水銀とか)を体の外に排出しようってことらしいです。毒素が溜まっていると内臓の機能が低下して、代謝が悪くなってさまざまな病気・肥満の元になっ てしまうんだそうですよ。
そのデトックス効果が期待できる食材がいろいろ取り沙汰されているわけなんですが、玉ねぎやシソなんかはいいみたいですね。逆に以前話題になったマグロと かは食べ過ぎるとまずいと聞きました。なんでも水銀が他の食べ物より多く含まれているんだとか。健康な人は汗と一緒に毒素を外に出してしまうので、問題な いわけなんですけど、現代人は汗をかかなくなってしまったので危険度が高まっているんだって。魚好きにはなんとも恐い話です。

現代人は毒を溜めているのか！？溜めるのは汗で出る毒だけにしてね…

じゅーじゅー

今日は原付の配線を直そうと、半田こてを買ってきたんですが、、そもそも半田なんて久しくやってなかったし、細かすぎて上手くできずに敢え無く失敗T-T
やっぱりソケット交換するかな～あ、やけどが痛い・・

パーティー料理

今日はアメリカから帰ってきた先輩の帰還祝いパーティーをしました。以前俺が料理を担当して好評をいただいたことがあって、今回も料理を任せていただきま した。十数名分の料理を作るのは以外としんどいですが、久しぶりにメニューから考えて色んな料理を作れたので楽しかったっす♪特にローストビーフと抹茶の ムースが好評でした。少し料理が足りなかったかも知れない…

今回出した料理は全部自分のオリジナルで作りました！ローストビーフは以前働いていたお店で教わったものですが、それ以外はレシピもない料理です。抹茶のムースくらいはレシピに起こしてみようかな…

レシピのページを充実させたいのですが、レシピをメモらないというだめっぷりなので、はかどりません。料理の本書いている人はマジ尊敬します。ま、作ると きに計ってメモっても同じ味が出来る保証があるわけでもないんですけどね(^_^;)俺の場合、分量に全て「適宜」と書いてしまいたいくらい…適当でスミ マセン。

和食～

和食ってすごいな～と改めて痛感しました。イシバシレシピっていう番組、知ってますか？結構前に見ててもうやってないかと思ってたら、まだやってたんです よ。今日病床からぼーっとテレビを見ていたら始まったので、つい見入ってしまいました。今日は日本でも最高級らしい京都丹波産のマツタケをつかった料理で した。京都の有名な料理屋さん(料亭っていうのかな？）の板前さんが料理していました。特別な手間をかけるでもなく、淡々と色々なマツタケの料理を作って いました。板前さん曰く、「余計な手間をかけずに、いい出汁を使って料理を作ればおいしいものになる」そうです。同感ですよ、ええ。どの国の料理も出汁が 美味い料理が美味いんです。コンソメだってフォンドヴォーだって出汁です。パエリヤもカレーも出汁が命です。板前さんは出汁が上手にとれて一人前らしい (他にも大切なことはいっぱいあるにしても)ですから、私もおいしい出汁がとれるようになりたいと思います。世界中にはいろんな出汁があるので、それを調 べるだけでもウンチクがひとつ出来そうです。

「あの時のあの味が忘れられない」っていう味を作れないと一流の料理人とは呼べないとその板前さんは言っていました。凄いこといいます。中々出来るもんじゃないです。でもそういう味を目指していきたいです！

原チャ

友人Bに原チャをもらった！！久しぶりに乗ったけど、ちょー楽しかった！なんか風邪気味のこのごろだけど、夜は野菜いっぱいのスープを作って食べました。 いつもに比べると少食気味だったけど、人並みな量食べました。これで元気でたかな～、今から友人に呼ばれて友人宅で飲み会らしいけど…身の程知らずなので いってきます。もちろん体に障らない程度に楽しんできま～す♪

パスタの作り方

パスタの作り方を教えてくれという、友人とそのかのぢょ。以前教えてくれといわれたときは俺が結局作って終わってしまったので、今回も少し不安がよぎりま したがいってきました。今回はやる気だったらしく、最後までやりました。味もまあまあ。どうやら満足していただけたようでなにより。なんか合コンしたい の、したくないのってもめてたけど…俺には関係ないっす。

カッサータ

やっとカッサータを作りました！あ、写真は忘れました(*_*;)出来は…まぁまぁといったところでしょうか。初めてアイスケーキを作ってみて、意外と簡 単でおいしいことを発見しました！これはアレンジするしかないでしょう♪今回の反省点をふまえてオリジナルのカッサータを考えてみようかと思い始めてます ☆

フルーツタルト２

フルーツタルト再び･･･！今度は前に上手くできなかったゼリーでコーティングするのもうまくいって、前よりは見た目よくできましたo(^-^)oただタ ルトの上に乗せたビスキュイがイマイチ(;_;)ビスキュイを作ったのがはじめてだったので、参考にしたレシピのよしあしがわかりませんでした。ちょっと くやしいけど、一晩カスタードクリームとなじませればたぶん食べれるくらいにはなるかと･･･。誕生日ケーキなのにすまんこってす。もっと修行します！

誕生会

はい。誕生会です。おそらく飲み会です。
誕生会は学生やってる間随分たくさんやりましたよ。よくみんなで料理を持ち寄ってね。俺もここぞとばかりに気合の入った料理を作ったもんです。鯛とかまる ごと一匹かって塩釜焼きにしてみたりとか、鰤を一匹プレゼントして、俺がさばいてブリづくしにしたりとか･･･。俺の料理の技術向上に一役かってたりしま す。誕生日といえばケーキも毎回つくってました。時々ネタにこまることもあるくらい、数作りました。今日の誕生会はお呼ばれしましたが、準備がまにあわ ず、料理とかはなしですけど･･。
明日も誕生日の方がいらっしゃるので、ケーキを作ります。がんばる～

サテー

インド料理のサテーっていうやつを食べてみました。やま○でペーストが売ってて、ためしに食べてみました。漬け込む時間が2時間と、素にしちゃあ手がか かったんですが、案外うまかったです。簡単にいうとカレー風味焼き鳥ですね。やま○には他にも面白そうなのが売ってたので、しばらくハマりそうです～♪

そういえば、自○党が大勝しちゃいましたね。。いいんでしょうか、ほとんど一党独裁状態ですよ？？小○総理を支持する気持ちはわかるけど、総理＝○民党で はないでしょう？なんだかな・・・まぁ対抗する野党の主張が弱かったのも原因かと思いますが。この先の日本がどうなるのか、一有権者として心配になったり します。責任の重さに気づいて良い政治が行われるといいですね。

衆院選

明日は選挙ですね。私も住民票のある実家へ帰り、きっちり投票してきます～。今回は珍しく政策論争が活発な選挙になったので、興味深いですね。でももう少 しきちっと我々にわかるように議論をしてほしいものです。郵政民営化にしても、外交にしても、イマイチはっきりとしたビジョンは見えません。年金問題なん かもさっぱり・・。わたしは戦争だけは嫌なので、イラク政策に注目して候補者と政党を選びたいと考えてます。ところで・・・
料理が苦手だと思われている方から、味付けの仕方がわからないといわれることが少なからずあります。料理の本通りに作るのが精一杯で、自分で工夫して「適 当に」味付けをすることができない、というんですよ。｢適当に」味付ける方法を俺も考えました。それで、自分なりの結論なんですけど、塩味の調味料(塩、 醤油など）は食材を味付けなしで食べようとしたときにつけたらちょうどいいと思う量、わかります？お刺身とかで考えるといいんでしょうか、お刺身一切れ食 べるのにつけるお醤油の量を想像して、例えば魚の煮付けの醤油の量にするんですよ。お肉にしても、焼いた肉一切れ食べるときにつけるとちょうどいい量を想 像するんです。他に出汁は多め、酸味は控えめにすると比較的思い通りの味付けになってる気がします。むずかしいのは甘みでしょうかね、甘みは素材にしみこ みにくいんです。かといって多くいれてしまうとまわりの味が壊れるし、少なすぎるとうまみが足りない感じになってしまいます。甘みは特に料理の味を大きく 左右すると思ってます。「適当な」甘みをつけられれば、料理はぐっとおいしくなりますよ～。お塩は控えめに…。
まぁ、「適当に」味付けるっていうのは、こうやって書いてみようとしてもうまく伝えることができないんですよね。。普段から自分の好みの味付けを覚えなが ら料理をしていれば、きっと「適当に」味付けできるようになりますよv(^-^)vやっぱり経験がものをいう！失敗を恐れないで頑張りましょ～♪

びゅうびゅう

風が強いね～。今日は一週間で唯一の授業を受けて、帰りに買い物にいきました。そしたら、ドライフルーツが売ってた!お手ごろ価格で！特別安いんじゃないんだけど、食べきりサイズみたいな感じ。200円ですよ、200円。前々から作ろうとしてるカッサータに使うドライフルーツは買っちゃったから、もう買わなかったんだけど…。ドライマンゴー食べたかったなぁ。うまいんだよなぁ。今度買ってみよっと♪

２日連続･･･

2日連続で飲みました。。ひさしぶりにはっちゃけてしまった感じ。楽しかったんだけどね！
いや、それよりもお酒が・・・ゲームをしながら負けた奴が飲む方式で飲んだんだけど、途中から記憶ない。
友人らの話によれば、自ら勝ち目のないカードを引いたりして勝手に飲んで潰れたらしい。記憶ない。。
そのあとは当然トイレと語り合ったんだけど、そのとき便座が語る俺の頭に乗っかってたらしく、｢トイレの天使」という不本意なレッテルまで貼られました。ええ。
お酒は体を壊さない程度に楽しく飲もう、俺。このままでは死期が近い。。。
というわけでお休みが楽しく、激しく終わってしまったので、カッサータに手をつけられず。現在もお酒が抜けきらない状態です～（＠－＠）

ひさしぶりに

お酒飲んだらすぐに酔っ払いました(^-^;)友人Yがすごくボーリングしたがってたけど、本人がだいぶお疲れで、徹夜明けボーリングは出来ず･･･。帰ってねたんだけど、目が覚めてもまだ酔っ払ってる自分がいたりします。
近頃クリームチーズを安く仕入れたので、カッサータを作ろうとしてるんだけど、ドライフルーツが高い！わかってたけど高いよぉ（＞＜）今日は時間を見つけて安いドライフルーツを探すのだ、うん。

あ、友人TとYのブログとリンクしようかと。Tのは成人男性向け。。女性は見てもあんまり参考にはならないでしょうね(^-^;)Yのは犬の話になりそうですね。「長続きしない病」ね、俺は一生付き添うけどね。

明日は発表

明日は発表だぁ(*o*;)がんばりま～す

手抜き南蛮漬け

昨日徹夜明けなのに発表練習したり、新入生歓迎会に顔をだしたりしてくたくたになってしまいました＞＜早く寝たのに目が覚めたら…夕方ですよ！びっくり びっくり。それで夕飯をかなり手抜きしてつくりましたよ。ピーマンとたまねぎとゴーヤーとみず菜を油で炒めて、砂糖・酢・醤油・だし汁で煮て、冷凍のから 揚げをそのまま鍋に入れて蓋して5分くらい。俺は辛いのが好きだから輪切り唐辛子入れるけどね。簡単でうまいよ。お試しあれ～、ゴーヤーはいれなくてもい いよ～　(^-^;)

ゴーヤーマン

ゴーヤーを最近よくくれる友人Bによって、よくゴーヤー食べてます。今日はお肉といためました。塩味にして、レモンを少しいれたらおいしかったよ～。ゴー ヤーはダイエットにもいいらしいので、みんなも試してみてくださいな♪ゴーヤー食べすぎな感じなので、そのうちゴーヤーマンになってしまいそうです・・

あひるちゃん

アヒルちゃんをもらった！誕生日プレゼントだって！忙しいのに気を使ってもらっちゃって、でも嬉しかったな~♪ティッシュカバーなんだけど、ぱっと見なん だかわからなくて、頭にかぶるものかとドキッとしました(^-^;)プリンとかケーキとか作ってご馳走しました。喜んでくれたようでなによりo(^-^) o最近あんまり人のために作ってなかったからねぇ…ケーキはちょっと失敗したけど、食べてくれましたよ、えぇ。もっと修行します～＞＜

休暇中は・・・

ケーキを2回作って、釣りに2回いってきました！あと料理もしましたよ。趣味に時間を費やして、随分リフレッシュできました。楽しんだ分、現実に引き戻される感じがけっこうつらいんだけどね(^-^;)これからがんばりま～す！

下の写真はインゲンとひき肉のパスタ、ジャガイモの冷たいスープ、フルーツタルトです。レシピにおこさねば・・・

明日は早起き

明日は趣味の釣りへ行ってきます。家族みんなで。
俺は大物狙いだから、つれないかも＞＜
釣れなくても楽しめればいいんですo(^-^)o釣りをしてるだけでシアワセなのです。のんびりできるからね。もしつれたら明日はおいしいお魚食べられるかな～～

帰省

実は発表が近くて気分的には切羽詰ってるんだけど、正月以来全然帰ってなかったから実家に帰ってきました！なんとなくほっとします・・気分転換になりそうo(^-^)o
しばらくゆったりしながら、研究も進めようと思う一週間であります。たぶんご飯作らされるんだろうな～(^-^;)

ねむれな～い

寝ようとしてるんだけど、眠れない;_;
体が疲れたら寝るかと思って筋トレしたら余計目が冴えたT0T
今日人に教えたレシピが実は一箇所間違ってることに後から気づいたT^T
そんな日もあります…負けんな！俺！！

近頃はネタがないなぁ

ブログを更新しようとしてるんだけど、あんまりネタがないですT_Tあ、こないだスーパーのくじ引きで花火をもらったんだけど、一人でやるのもね･･･実家に持って帰っちゃおうかな。研究も今がんばらないと、卒業に向けて行き先が不安になりそう＞＜苦しいことの先にはきっと楽しい事が･･･待ってるといいな～♪

東京は遠い…

今日は会社の懇親会で東京にでたワケなんですけど…やっぱりここ不便＞＜せっかく2次会あったのに、帰りのバスの時間が気になって断って帰ってきてしまったよ(;_;)まあ懇親会自体は楽しく過ごせました。先輩社員の話を聞いたり、新しい友人が出来たり。これからもっと仲良しになっていきたいですな～～♪

備忘録

今日は某企業に意見交換ミーティングをしにいってきました。当然俺が一番下っ端だから、周りのすごさに圧倒されっぱなしだったんだけど、すごく楽しかった。やっぱりレベルの高い人と話すのは楽しい。自分ももっと頑張ってあんなふうになりたいと思う。非常に刺激的でいい一日でした。この経験を忘れないように「備忘録」にしたんだけど、それに加えて帰りのバスの中でふっと近頃あんまり使っていない日本語を思い出して、それを忘れたくないな、と思ったのもあり・・・。いろいろ考えたわけです。
日本語が乱れてるとか、変わってきてるとか、言葉の変化がよく取り沙汰されていますね。俺はあんまり語彙があるわけでもないけど、日本語ならではの美しさはずっと残ればいいな、と考えているわけです。言葉が変わることは自然なことだから、流れに逆らう気はないけど、言葉が減ることはとても悲しい。俺が危惧しているのは、言葉が誤解され、忘れられること。あまり整った日本語を読まずに育った世代にあって、表現の貧弱さに愕然とすることがあるんですよ。まるで我々が不慣れな英語で何かを伝えようとするが如くに、不自然な日本語を話している人を見かけることがあります。
それから、国際化を華々しくうたっている一方で、母国に対する愛着だとか、歴史に対する興味・関心が薄れていってしまっている気がしませんか？国際人であればあるほど、母国のことを良く知っていなくてはいけないな、と感じることが間々あります。
俺の近頃感じている日本への危機感は枚挙に暇がない程ですが、特に言葉をはじめとした日本文化がより豊かになるとすばらしいなと感じる今日この頃です。

ってな感じで、あんまり使わない言葉を使って、備忘録にしてみる俺。語彙は減らしたくないものですね・・・

カボチャのチーズケーキ

またケーキを作りました！今度はあま～いケーキを作りました。といっても甘ったるいのは嫌いなので、カボチャを使ったベークドチーズケーキにしました。明日またみんなに毒見をしてもらおうっと♪
今日は友達と久しぶりにビリヤードしてきました。たまにしかやらないから中々上達しないけど、楽しいから俺は好きです。今日は暑かったね～～(^-^;)

玄米のティラミス

作ってみました！まず、玄米を使ったデザートが初めてなのに、いきなり難しいのにチャレンジしてしまったことが失敗の原因だと思いますが、意地なって最後まで作りましたよ。甘さがかなり控えめだし、あんまりおいしくないかも…みんなに毒見してもらいます。これはmust be avengedです。絶対失敗作。。へこみました～～

早起き

今日は早起きできました！奇跡ですね、気分がいいですね。かつてはこれが普通だった気もするけど、早起きは気持ちがいいもんです。近頃気合の入った料理を作ってないから、また誰かに作って食べさせなくては。毒見役がいないと料理に気合がはいらないよね～(笑)
ちなみに昨日は煮物をつくりましたよ。手羽元と茄子と馬鈴薯と舞茸の煮物。茄子は切らずに丸ごと、馬鈴薯も半分に切って皮ごといれました。素材の味が活きますね♪味付けは酒と三温糖と味噌とカツオだしだけ。野菜と鶏肉からいいおだしが出てとてもおいしく頂きました。写真載せようと思ったんだけど、気の利いた器がなくて見映えがよくないのでやめにしました(^-^;)

お買い物

今日はお買い物にいってきました。親が来たんですよ。それで、しばらく全然服を買いにいってなかったので、服を買ってもらってしまいました。ありがたいですね。学生が終わったらちゃんと恩返ししていきたいと思います～。まぁ、返しきらないと思うけどね(^-^;)

反省、そして前進！

ちょっとさぼっていました(^-^;)どうもここ半年くらいメリハリがつかなくて、うだうだしてた感じだったので、昨日俺には珍しく(?)サボってしまいましたよ。でも気分的にすっきりしたから、よかった(のかな？)でも生活リズムが相変わらず悪いので、また徹夜をしてしまいました。わざとじゃなくて、なんとなく眠れないだけ。それも不眠症ってわけでもなく、ただ眠くなんない。寝ない日が1日あると、1日ずっと寝てる日もある。俺の体どっかおかしいのかもね～(笑)
とにかく気持ちの切り替えがヘタクソなので、こうやって練習するんです。はい。というわけで今日は1日がんばりま～す！
ちなみに24時間営業のスーパーで朝食にりんごとヨーグルトを買いました。体も気遣わないとね。

誕生会

昨日は友人の誕生会をやりました。恒例行事でみんなで料理を持ち寄ってやるんです。料理好きな俺はいつも料理を作りすぎてしまいます(^-^;)今回のお気に入りは手作りのソーセージ♪ろくすっぽレシピも調べずにぶっつけ本番で作りましたが、結構おいしくできましたよ。羊腸につめないし、スモークもしない簡単なやつです。レシピも載せる予定ですので、皆さんもチャレンジしてみてくださいね♪

やばっ

やってしまいました。寝坊ですよ。大変ですよ！あ～最低だなぁ･･･バツが悪いので研究室に顔をだすのはやめとこう＞＜ぬぅぅぬかりました、目覚まし聞こえた記憶すらのこってないし気がゆるんでるのかな、反省＋自己嫌悪に陥ってしまうね。失敗はしかたないので、またあしたから気を取り直します。今日はこれから予定が入っているので、学校にはいけないわけで･･･っていいわけさせてくださいT-T関係者の皆様ほんとに申し訳ない。。

いーのかな？

えーっと･･･接続方法が大して変わらないから、ISPに接続できました。まぁ、これはこれでいいんだろうけど、ADSL回線使用料が1か月分余計にとられるのは仕方が無いことなのか･･･。
ところで干物を使ったマリネを作ってみた。結構いけましたよ～～♪レシピは少ししたら載せますんでよければちぇっくしてやってくださいね。

規則正しい？生活

今朝は玄関のチャイムが鳴る音で目が覚めたよ、超珍しくちゃんと朝起きた。寝ぼけてたし、跳ね起きてすぐに着替えたけど、客人は当然もういなくなって た･･･そしてもしやと思っていた客(配送やさん)だったよ。前からほしいと思ってたものをついこの間無理して買ってしまって、それがとうとう届くわけな んです。楽しみ♪夕方にもっかい来てくれるそう。
それから今日光のための工事(いってもおそらく宅内にはVDSL用のルータがくるだけ)が入る予定になってて、とうとう私も光の国の住人！･･･と思った らプロバイダの対応が悪いせいで、サービスは来月からっていわれちゃったよ･･･おいおいってことは、今日から今月しばらく家でネットが使えなくなるじゃ ないの！う～んそれなのにプロバイダにはきっと1ヶ月分のADSL用の料金をとられるんだろう。くそ文句いってやる。金がもったいないしね。
とりあえず滅多に人が上がらない俺ん家に夕方人があがるわけだから、これは片付けをしなくては！みわたせば散らかり放題じゃないかぁ～普段のだらしなさがこういうときに恨めしくなります。部屋がいつもきれいな人はほんとに尊敬してしまうよ。
早起きは三文の徳とか申しますが、語源をたどると早起きは三文の得のほうが正しいようで。まぁ自分で調べたわけではないのではっきりしたことはいえませんが、ちょっと小話。あ～！部屋片付けなきゃ!午後はミーティングだあっ！

サラリーマンへの道(後付け)

今日は東京(23区外)に出てきました！ブログを携帯からメール送って更新できるみたいだから書いてみた んだけど…タイトルが入らないんだよね(T_T)正確にいうと件名になんか入れると文字化けしてしまうのですよ。本文はだいじょぶそうだったのに…という わけでタイトルなしの更新。。待ち合わせ場所を勘違いしてて危うくはぐれるところでした(^_^;)しっかりしなくちゃいけないね！じゃ、今日は頑張り まーす♪

ねむねむ

ぐぁ～眠いです。勢いあまって徹夜です。しばらくお勉強サボり気味だったので、頑張ってみました。やっぱり一人でがーっと集中できるから効率はいいね～。でも徹夜明けはどうにも頭がボーっとしてしまって、ただいま思考停止中…
なぜか夜中に学校に来たのに知り合いに会いました。なんでも今日発表があって、その準備におわれているんだとか…大変そう。。俺は話し相手くらいしか出来 ない(研究内容聞いてもきっと分からない!)ので、少し話しをして、応援するくらいしかできませんでした。。それにしてもがんばってるなぁ、がんばってる 人をみると刺激を受けます。俺も頑張らないとどんどん置いていかれてしまいそうで、あせりもしますが(^-^;)焦りを感じても重い腰が中々上がらない俺 は、きっとダメダメな人間ですな。やっぱり楽しい事が一番です！あ～お料理しなきゃ♪あ～お勉強しなきゃ…ぐぉぉぉぉぉぉ!!!

もうすぐ光開通なんだけど･･･

もうすぐ光の工事が入るんだけど、どうもISPの対応がわるくって、ちゃんとサービスが切り替わるか不安です。。ま、学校から更新はできるからいいんだけどね～。

近頃は椋鳥が凄い･･･

もう椋鳥の季節ですね。帰り道の木の上に気持ち悪いくらいの椋鳥の群れが･･･フンの雨が怖い＞＜一匹だけみればかわいらしい鳥なのに、なんでああも群れ るかねぇ。なんでもあんまり数が多いと気持ち悪く見えるもんです。あ、でも食べ物ってなぜか数が多くても気持ち悪くみえないよねぇ？宝石もそうだね。見た 目がきれいならいいのか。。そういやフラミンゴの大群も別に気持ち悪くはないか。数が多いと嫌なものに法則はあるんだろうか･･･
あ、世間話になってしまったね。ほんとはもっと料理の話題を載せたいとか勝手に思ってるワケなんですが、、もっと頑張ります～目指せ名料理人！！(ムリか^^;)

トラックバック追加！

少し調べたらトラックバック機能を追加できることがわかったので、やってみました！うまくできてるのかなぁ･･･Ping届いたかな？？

musical baton

トラックバック機能を持っていないこのブログは少し悲しいことに今更気づいたりして･･･リンクで許してください＞＜
ちょっと設定を見ていたらタイムゾーンを設定できたので、やっと俺のブログも日本時間になりました！めでたいな♪　musical batonというのを渡されたっぽいから、渡された気分になってみる！
■コンピュータに入ってる音楽の容量は？
　・773曲/1.7日/3.12GB
　もはや自分でもどんな曲が入っているか把握してないです。。実はHDに入れてないのもあるから、実質この2倍ほど曲はあるかも・・・


■今聞いている音楽は？
　・｢Paddle｣　Mr.Childrenの少し前の曲。最近の曲はあんまり仕入れてないんだよね。。


■最後に買ったＣＤは？
　・「シフクノオト」　Mr.Children
ずいぶん前のやつ。CDはめったに買わない俺が珍しく買ったお気に入りのCD。
　

■よく聞く、もしくは思い入れのある５曲
　・「君がいるだけで」　米米クラブ
俺が小学生の時の大ヒット曲ですね。いろんな思い出が詰まってます。最近は聞いてないなぁ･･･
みんなどうしてるかなぁ～

　・Orange Pekoe
特別これが好き！とかはないけど、聞いてると気分が落ち着きます。

　・「それが大事」　大事マンブラザーズバンド
これも古いですけど、思い入れのある曲です。幼かったあの頃を思い出す･･･

　・「口笛」　Mr.Children
ミスチルは特別好きなグループです。特にこの曲はいいですね。どんな気分の時に聞いても癒されます。ミスチルはしょっちゅう聞いてるのでその他の曲も全部ここに入れたい！

　・「パワーソング」　シャ乱Q
あんまり思い出、というか思い入れが少ない高校時代でしたが、気の合う仲間といったカラオケとかでよく歌ってましたね。歌詞がすき。　

出来ればバトンをつなぎたいと思います！お二人よろしくお願いします！
・Oliva
・Quadrifoglioリンク切れ？

お夜食

ちょっと体調不良です。でも無性にお好み焼き食べたくて、夜中に作ってしまった。味は出しの素といわし節だけのシンプルなやつ。たまに食べるとおいしいよね～
早いとこ復活しないと･･･研究が止まってます～＞＜

将来やりたいこと

今日はだいぶ寝坊して学校にいっちまったよ。もっとマジメにやんなきゃなぁ、もうすぐ社会人になるんだし。今日は学校でなぜか将来の夢とか、結婚観の話で盛り上がりました＞＜
サラリーマンリタイアしたら、俺はペンションみたいなことしたいんだよね。かなり気ままな生活が夢。だって何かにつけて不精なもんですから、好きなことだけやってたいんです。。
話相手になってくれた人も、これから先どうしていくのかホントに悩んでるみたい･･･。まぁ、悩んでても仕方ないので、とりあえず目の前のことに集中しましょうね～☆
最近また料理サボってるなぁ･･･近頃ハンガリー料理が俺の中でブームの予感なので、作ったらレシピとか、写真とか載せますね～。まずはトカイワインとパーリンカを手に入れて、試飲するべし！…ちょっと高いんだけどね(^ ^;)高いといえば、MP3プレーヤを勢いあまって買ってしまった。友達が持ってて、前から自分が欲しかったのもあって、半ば衝動買い。あ～痛い出費だ･･･。

ミルクレープ

最近どうもケーキを作るときに集中できなくて、失敗続き･･･友達には悪いことしてしまいました。そこで、誕生日はとっくにすぎてしまったけど、ケーキを作り直してみました！写真が微妙ですが、載せてみます♪ココアとプレーンのクレープをトルテにしました。クリームはカスタードと生クリーム。うまいのかなぁ･･･(^_^;)

ひといき

飲み会の幹事とか、いろいろあって今週はあんまり研究がすすまなかった･･･とりあえず一段落。今日はゆっくりすごして、部屋の片付けとかしよう。友達の誕生会で作ったケーキはあえなく失敗。。料理はまぁまぁ評判で、ブイヤベースは人気を博しました！とにかく疲れたのでおやすみなさ～いZzz

うなたま

今日(もう昨日)は打ち合わせあったのをすっかり忘れてすっぽかしてしまいました:(
ホントすいません。。学校にいるのはほどほどに、夕飯の買い物をしにスーパーにいってみたら、うなぎの蒲焼が安くなってた！らっきーってことで、帰ってうな玉丼を作って食べました。まぁ安い蒲焼だったので、味もそれなりでしたが、うなぎ好きとしては満足でした！
明日はちゃんと早起きして学校に行こう…うん。
もうすぐ友達の誕生会。いつも料理をみんなで作って持ち寄るんだけど、今度は何作ろう？魚がいいってリクエストされたけど、何料理にしようかな～。しばらくイタリアンしてなかったからイタリアンにしようかしらん。あとケーキも焼かなきゃ！
うまくいったら写真のせますよぉ～、いつも適当に作ってしまうので、レシピがないと思うけど…。料理の本書いてる人はほんと尊敬です。

bloggerでびゅー

近頃ほったらかしだったホームページを徐々に更新することに。手始めに流行のブログをしてみる。みんなよろしく～